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Fomentar una alimentación saludable en niños y adolescentes, según los especialistas, empieza por casa, ya que la familia es la base para inculcar hábitos. En un nuevo regreso a clases, uno de los desafíos es que los escolares se alimenten equilibradamente, ya que incide directamente en su bienestar físico y emocional, además potencia su crecimiento y rendimiento escolar.
De acuerdo al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, los niños y niñas que se alimentan de manera saludable obtienen un mejor rendimiento y calificaciones. Sin embargo, según los resultados del último estudio realizado por el Observatorio Nutricional de Nestlé y la Universidad Finis Terrae, solo un 10% de los padres dice no tener dificultades para preparar comidas saludables para sus hijos, y entre las principales razones están el costo y el gusto de los niños.
En ese contexto, uno de los propósitos de Master Martini, empresa italiana reconocida por la excelencia de sus materias primas en la industria alimentaria, es aportar a la educación nutricional, entregando insumos que permitan que alimentarse saludablemente sea delicioso y entretenido.
Para este regreso a clases, Master Martini anima a que adultos, niños y adolescentes se empoderen de sus colaciones saludables y disfruten de exquisitos manjares sanos realizados por sus propias manos.
A continuación, presentamos dos recetas elaboradas por los chefs de Master Martini, Lilian Cañete e Ignacio Bravo, que les permitirán preparar en familia dos colaciones que mantendrán al cuerpo con energía durante las clases.
Galletas de avena y chips de chocolate, de Lilian Cañete
Ingredientes:
1 plátano grande o dos pequeños
Canela en polvo al gusto
2 tazas medianas de copos de avena
100 gramos de chocolate chips Caravella
Elaboración de la receta de galletas con chocolate y avena:
Primero, en un recipiente hondo, introducir el plátano troceado con las manos. Espolvorear canela al gusto por encima. Triturar el plátano con un tenedor y mezclarlo bien. Luego, añadir los dos vasos de avena y los chips de chocolate. A continuación, mezclar todo hasta obtener una pasta uniforme. Después, con las manos, ir cogiendo partes de la mezcla del recipiente para moldearlas en forma de bolitas e ir dejándolas en una bandeja metálica que luego irá al horno. Una vez que toda la mezcla esté en forma de bolitas dentro del recipiente metálico, aplastarlas con las manos para que queden planas, en forma de galletas. Por último, hornear a 179ºC durante 15 minutos.
Receta de brownie saludable, del Chef Ignacio Bravo
Ingredientes:
250 gramos de harina de avena
80 gramos de azúcar rubia
50 gramos de polvo de hornear
60 gramos de cacao en polvo Ariba
45 gramos de chocolate chips Caravella
4 plátanos maduros
4 huevos
Esencia de vainilla
Elaboración de la receta de brownie saludable:
En un bol, añadir los plátanos y molerlos con la ayuda de un tenedor, luego agregar los huevos, azúcar y esencia de vainilla. Revolver hasta incorporar los ingredientes.
Luego, añadir los productos secos: harina de avena, polvo de hornear y cacao en polvo, mezclando todo. En un recipiente o budinera, engrasarlo con aceite y harina de avena (para evitar que se pegue el brownie) y luego verter la mezcla. Finalmente, agregar los chips en la superficie de la preparación. Precalentar el horno a una temperatura de 180 grados Celsius.
Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos aproximadamente. Servir frío.
Estas dos recetas aseguran una lonchera con colaciones deliciosas y saludables, y también fomentan un estilo de vida en el cual se cuida la alimentación sin dejar de comer rico.
Los productos de Master Martini están disponibles en supermercados Santa Isabel, Jumbo, Unimarc, Tottus, Líder, tiendas de repostería y las principales cadenas regionales del país, así como en www.martinimarket.cl."
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